La historia de los mercados está estrechamente ligada a la historia de nuestra ciudad. Desde sus primeros años, Odesa se ha distinguido por su espíritu comercial. En esta sección se presenta la historia de su origen, la descripción y la ubicación de los célebres mercados de Odesa, que desde hace mucho tiempo se han convertido en la tarjeta de presentación de la ciudad …
El mercado «Pryvoz»
Tanto si disfrutas de las compras como si no, una visita al Mercado Pryvoz de Odesa es obligatoria. Este enorme mercado “de agricultores” es uno de los más grandes del mundo. Está lleno tanto de artículos nuevos como antiguos: gangas baratas y lujos extravagantes. Incluso si no deseas gastar mucho dinero en compras, se recomienda una visita al Mercado Pryvoz, ya que es una excelente manera de experimentar la cultura local.
Según los libros de historia, el mercado agrícola Pryvoz comenzó en 1827, cuando las mercancías se vendían por primera vez desde la parte trasera de varios carros tirados por caballos en la calle Privoznaya. Fue una extensión de un mercado cercano conocido como el viejo Staryi Bazar, que fue el primer bazar de Odesa. Poco a poco, la costumbre de vender diferentes productos desde este lugar se consolidó, y personas de todo tipo comenzaron a vender prácticamente cualquier cosa aquí.
Pronto, el mercado creció y el mercado agrícola Pryvoz se convirtió en una institución. Hasta el día de hoy, el Mercado Pryvoz en la calle Pryvozna 14 sigue siendo uno de los mejores lugares para comprar productos frescos. Es el mercado de alimentos más grande de Ucrania y posiblemente uno de los más grandes del mundo. Sin embargo, el Mercado Pryvoz de Odesa es algo más que frutas y verduras frescas. El mercado se ha convertido en un lugar donde se puede encontrar prácticamente de todo. Materiales de construcción, ropa, bienes de consumo y piezas de segunda mano están por todas partes. Las imitaciones baratas de ropa son populares entre los compradores con presupuesto limitado, mientras que las películas pirateadas y los CD de música son comunes. Se pueden comprar caviar, zapatos, perfumes y artículos de tocador; herramientas oxidadas y viejas disqueteras: prácticamente no hay fin a lo que se puede encontrar aquí.
Se dice que el Mercado Pryvoz de Odesa se asemeja a una mezcla entre un centro de reciclaje y unos grandes almacenes. Tiendas completamente establecidas se entremezclan con puestos de vendedores callejeros.
En la década de 1940, los animales del zoológico de Odesa fueron trasladados a Simferópol. El elefante Murza, de cuatro años, se escapó. Corrió hacia la sección de frutas del Mercado Pryvoz de Odesa y comió varias manzanas, sacó pepinos encurtidos de un barril, probó un poco de repollo fresco y frutas secas. Murza fue capturado y devuelto al zoológico. Un popular filme de comedia soviético, Viaje a rayas, se inspiró en este incidente:
Un periodista occidental explicó su visita al mercado:
“Me dirigí al Mercado Pryvoz, que es como una especie de cruce entre unos grandes almacenes, por un lado, y un centro de reciclaje, por el otro. Hay caviar, zapatos, accesorios, comida, perfumes, artículos de tocador, cosas así. Y luego están los tipos que venden cosas como herramientas oxidadas viejas dispuestas sobre mantas apolilladas. O las antiguas disqueteras de cinco y un cuarto de pulgada. Incluso hay alguien que vende ruedas, solo ruedas, incluido un juego de tres que evidentemente fueron sacadas de un cochecito de bebé en algún momento.”
“Me dirigí al Mercado Pryvoz, que es como una especie de cruce entre unos grandes almacenes, por un lado, y un centro de reciclaje, por el otro. Hay caviar, zapatos, accesorios, comida, perfumes, artículos de tocador, cosas así. Y luego están los tipos que venden cosas como herramientas oxidadas viejas dispuestas sobre mantas apolilladas. O las antiguas disqueteras de cinco y un cuarto de pulgada. Incluso hay alguien que vende ruedas, solo ruedas, incluido un juego de tres que evidentemente fueron sacadas de un cochecito de bebé en algún momento.”
El Pryvoz también fue mencionado en Los cuentos de Odesa de Isaak Babel:
“Señor Jason, usted es tan temible como Monia el Artillero disparando con dos cañones. Prefiero ir a la tía Pece en Pryvoz y comprar un vaso de semillas de girasol mientras usted ‘goutareetie’ con tan doloroso interés.”
“Señor Jason, usted es tan temible como Monia el Artillero disparando con dos cañones. Prefiero ir a la tía Pece en Pryvoz y comprar un vaso de semillas de girasol mientras usted ‘goutareetie’ con tan doloroso interés.”
Regatear es lo habitual y los carteristas son bastante comunes, por lo que se recomienda a los visitantes que estén atentos. Durante siglos, el Mercado Pryvoz ha sido mencionado favorablemente en la literatura y en la música como un lugar para encontrarse con la gente, hacer compras y disfrutar de un poco de chismorreo. Aquí hay tantas cosas disponibles que algunos incluso han bromeado diciendo que es posible comprar dispositivos nucleares en el mercado de Pryvoz. Sea cierto o no, una visita a este enorme mercado debería formar parte del itinerario de viaje de todo visitante.
El mercado «Novy» («Nuevo»)
El mercado «Nuevo» es uno de los mercados más antiguos de la ciudad de Odesa y está reconocido como monumento arquitectónico. Es el mercado más hermoso de Odesa.
Aquí es donde se puede sentir ese colorido y especial ambiente odeseño. Aquí se pueden escuchar increíbles giros de palabras y el famoso habla característica de Odesa, nacida de la mezcla de idiomas de una enorme cantidad de nacionalidades diferentes. Aquí se pueden enterar de todas las últimas noticias de la ciudad y discutir los problemas actuales mientras se realiza la compra. Los odeseños aman comunicarse; siempre son abiertos y hospitalarios.
Pero lo más importante es que aquí se puede comprar todo lo necesario, desde alimentos hasta muebles para el hogar. Ningún supermercado puede compararse con el mercado en frescura de productos y en la tan querida por los odeseños oportunidad de regatear.
El mercado «Nuevo» es famoso por su rica historia. El comercio en el lugar donde se encuentra actualmente se realizaba mucho antes de su fundación. El mercado central, en aquel entonces llamado Mercado Libre (el Viejo Bazar, hoy), ya no podía acomodar a todos los comerciantes, por lo que se decidió establecer nuevos puestos en la Plaza Jersón. De allí proviene el nombre de «Nuevo» Mercado.
En 1847 se construyó en esta plaza la iglesia de la Presentación, y todo el comercio se desarrollaba alrededor de ella.
Sin embargo, los edificios principales del mercado que se han conservado hasta hoy son los grandes pabellones cubiertos, construidos por el arquitecto Arkadi Todórov en 1896. De hecho, estos pabellones son los que actualmente tienen el estatus de monumentos arquitectónicos.
Fue precisamente en el pabellón cubierto del Nuevo Mercado donde se ubicó la primera institución de investigación científica en la historia del Imperio Ruso dedicada a la viticultura y la vinicultura: la estación de vinificación, creada en 1905 por iniciativa propia y posteriormente dirigida por el célebre Vasili Taírov.
Muchos escritores escribieron sobre el Nuevo Mercado en sus obras, incluyendo a Konstantín Paústovski, Eduard Bagritski, Yuri Olesha y Vladímir Sosiura. Allí encontraban tanto el pan cotidiano como alimento para la creatividad.
El mercado «Starokínniy» (El Mercado «Viejo de Caballos»)
La historia del Antiguo Mercado de Caballos comienza en la primera mitad del siglo XIX. Algunos habitantes de Odesa e investigadores consideran este mercado como el más antiguo de la ciudad, aunque otros tienen una opinión diferente…
El comercio de ganado en las primeras décadas del desarrollo de Odesa se realizaba, en la mayoría de los casos, en descampados del camino de Jersón, adyacentes a la plaza de Jersón (actual Mercado Nuevo). Largas hileras de animales se desplazaban por Peresyp hacia la aduana de Jersón, luego subían las empinadas cuestas hacia la ciudad y, en la futura calle Kinna, giraban hacia el Mercado Nuevo.
El rápido crecimiento de Odesa llevó a la especialización de los mercados, y ya durante el gobierno de Vorontsov surgió la necesidad de crear un mercado independiente destinado al comercio de ganado. Esta necesidad fue causada por una serie de circunstancias.
En primer lugar, debido al aumento del flujo, además de Peresyp y de la aduana de Jersón, el ganado empezó a ser conducido a la ciudad a través de Moldavanka y de la aduana de Tiráspol, donde también se organizaban mercados. En estos lugares había suficientes descampados adecuados para el comercio de ganado y existían abrevaderos.
En segundo lugar, la plaza Novobazarnaya se estaba convirtiendo gradualmente en el centro de la ciudad, siendo activamente urbanizada por ciudadanos acomodados, a quienes no les agradaba del todo la vecindad con el comercio de caballos, toros, vacas y otros animales que gritaban y olían mal.
Como resultado de los factores mencionados, en 1832 las autoridades municipales tomaron la decisión de crear un mercado de venta de ganado, que tiene una relación directa con el actual Antiguo Mercado de Caballos. Para el mercado se asignó un terreno perteneciente a la ciudad, situado detrás de la iglesia de San Pedro y San Pablo en Moldavanka. En el verano de 1833, la decisión fue ejecutada, y esta fecha puede considerarse la fecha de creación del actual Antiguo Mercado de Caballos. Sin embargo, aún faltaba para la aparición de este nombre, y mientras tanto el mercado se denominaba “bazar de ganado”.
El comercio en este tipo de mercados era muy activo: en los cercados de madera se metía y se sacaba a los animales que esperaban su destino: camellos (!), ovejas, burros, caballos, vacas… la lista podría prolongarse mucho más. Allí se reunían constantemente cientos de vendedores y compradores que realizaban transacciones comerciales, así como cientos de carros y carretas. A pesar de todo ello, existía orden: cada corral estaba destinado a un tipo específico de ganado y contaba con sus correspondientes letreros explicativos. A los animales vendidos se les entregaban obligatoriamente boletos, lo que legalizaba la transacción. Para ello, en el mercado había un funcionario estatal, y este enfoque dificultaba seriamente la venta de animales robados.
La intensa actividad del mercado no podía dejar de influir en la formación de las calles, descampados y callejones circundantes, convirtiéndolos, junto con el mercado, en un único organismo. Los compradores y vendedores que llegaban a la ciudad se alojaban en las posadas cercanas al barranco de Vodyana. Sus vehículos podían dejarse en un “garaje”: un lugar especial en el mercado de ganado. En este mismo “garaje” también se podían vender, comprar o intercambiar carros y carretas —¿acaso no fue este el primer mercado automotor de Odesa?—. Cientos de animales y personas necesitaban comer: apareció un mercado de provisiones y forraje, y se comenzaron a urbanizar los terrenos adyacentes; al cabo de poco tiempo, parte del mercado quedó ocupada por un barrio de viviendas.
El comercio de ganado se volvió complicado y, a finales de la década de 1840 y comienzos de la de 1850, el mercado de ganado fue trasladado a la Nueva Plaza de Caballos, y unos años más tarde, a mediados de la década de 1850, el antiguo mercado de ganado adquirió el nombre que todos conocemos: el Antiguo Mercado de Caballos.
Con el traslado del mercado de ganado, el Antiguo Mercado de Caballos perdió la afluencia de vendedores y compradores, así como el volumen de transacciones; y, según todas las leyes del desarrollo comercial, habría debido decaer y, en el mejor de los casos, convertirse en un pequeño mercado de barrio en la periferia. Pero ocurrió todo lo contrario.
La creación del mercado de ganado coincidió en el tiempo con el inicio y auge de las carreras de caballos. Estas competiciones ya se realizaban en tiempos de Langeron, pero recibieron aprobación oficial de más alto nivel durante el gobierno de Vorontsov. Así, entre la aristocracia y las personas acomodadas de todo el sur de Ucrania, aumentó bruscamente el interés por la compraventa de caballos de pura raza y la cría equina, y estas personas debían visitar el mercado de ganado.
No hace falta decir que el mantenimiento de caballos estaba estrechamente relacionado con el de perros de caza. Tanto unos como otros necesitaban equipo, y todo ello se ofrecía en abundancia en el Antiguo Mercado de Caballos, que con el tiempo adquirió otro nombre no menos conocido: el Mercado del Cazador. Con el desarrollo de los deportes ecuestres, la pesca —que hasta entonces era un pasatiempo de la gente común— se volvió popular entre la aristocracia. Con el tiempo apareció el comercio de aves y otros animales domésticos, lo que durante muchas décadas definió el carácter del Antiguo Mercado de Caballos como un lugar donde se podía comprar una mascota y artículos relacionados.
El Antiguo Mercado de Caballos de hoy es un complejo de edificios y pabellones modernos, puestos y otros espacios de comercio con la más amplia gama de bienes y servicios. En 2003, se llevó a cabo una reconstrucción del mercado, durante la cual, gracias a la demolición de edificios viejos cercanos, el Antiguo Mercado de Caballos amplió su territorio, recuperó terrenos y, en cierto modo, restauró la justicia histórica. En el mercado se siguen vendiendo animales: peces, conejos, perros y gatos, aves. También continúa existiendo el indestructible mercado de pulgas, que aparece los fines de semana en los barrios cercanos, donde se puede comprar de todo, excepto lo que se necesita en ese momento :-).
Esperamos que así sea para siempre.
Según materiales de Oleh Hubar.
Mercado «Séptimo Kilómetro»
La sociedad de responsabilidad limitada «Mercado de Productos Industriales» («Séptimo Kilómetro») es el mercado mayorista-minorista de productos industriales más grande de Europa. Está situado a siete kilómetros de Odesa, en el distrito de Ovidiópol de la región de Odesa. La superficie total supera las 110 hectáreas. De ellas, 75 hectáreas están edificadas. Más de 40 hectáreas están destinadas a ser desarrolladas. Existen 15 000 instalaciones comerciales y de almacenamiento (tiendas, pabellones, contenedores, almacenes). Adicionalmente: una comisaría de policía, un parque de bomberos, 3 puestos médicos, una ambulancia, 8 aparcamientos, un banco, una estación de autobuses, 2 hoteles y una red de establecimientos de restauración. En el mercado trabajan 60 000 personas, de las cuales 15 000 son sujetos de actividad empresarial. Cada día, el «Séptimo Kilómetro» es visitado por unas 200 000 personas: habitantes de todas las regiones de Ucrania, así como de países de toda Europa.
El Mercado de Productos Industriales comienza su historia el 19 de diciembre de 1989. Fue entonces cuando los primeros cooperativistas del Mercado Starokínni de Odesa fueron expulsados fuera de la ciudad, al séptimo kilómetro, donde se encontraban campos de maíz. Al principio, los habitantes de Odesa (en su mayoría empleados públicos que obtenían ingresos adicionales) vendían desde periódicos extendidos en el suelo y pequeñas mesas improvisadas. La noticia del nuevo mercado se difundió rápidamente: los ciudadanos acudieron al «Séptimo Kilómetro» en búsqueda de productos deficitarios. Fue entonces cuando apareció el nombre «tolchok» — un lugar donde siempre se agolpa la gente. Aquí se podía comprar de todo: desde vaqueros exclusivos traídos del extranjero por marineros, hasta productos de uso cotidiano que escaseaban catastróficamente en las tiendas. El sovjós colindante «Avangard», dirigido entonces por Víktor Dobranski, más tarde presidente inamovible del Mercado de Productos Industriales, tomó la decisión de que era necesario asignar a la gente un lugar separado para el comercio. Para la comodidad y la seguridad de vendedores y compradores, el terreno fue cercado y más tarde asfaltado. Posteriormente se tomó la decisión de construir mesas metálicas para el comercio y cubiertas — así surgió la primera zona comercial del «Séptimo Kilómetro», que posteriormente recibió el nombre de «Campo de los Milagros». Más tarde, el famoso mercado comenzó a desarrollarse con una infraestructura de comercio y almacenamiento. En casi un tercio de siglo, el «Séptimo Kilómetro» se convirtió no solo en la mayor plataforma comercial de Europa, sino también en una escuela de negocios para muchos comerciantes nacionales. Gracias a los esfuerzos de su fundador, V. L. Dobranski, el mercado se transformó en una verdadera ciudad comercial, conocida mucho más allá de las fronteras de Ucrania.
