Vylkove, le delta du Danube
District d’Izmaïl, région d’Odesa
La toute première impression à l’arrivée dans la ville est la suivante : rien d’extraordinaire, une petite bourgade ordinaire avec des maisons privées, quelques constructions soviétiques et des églises. Malgré le fait que la population de la ville soit réduite – environ 6 000 habitants –, on y trouve pas moins de trois églises. Et l’une d’elles est véritablement vieux-croyante : on ne peut y entrer avec des parties du corps découvertes ni y prendre de photos. La plupart des bases de repos locales sont situées plus près du Danube, et elles ne se distinguent pratiquement en rien des autres stations balnéaires touristiques d’Ukraine. Aux visiteurs, on propose principalement de petites maisons à deux étages avec des chambres de 2 à 3 lits.
La cuisine locale se compose principalement de plats à base de poisson, et la soupe de poisson locale mérite une attention particulière. Elle est consommée de manière assez originale : on sert séparément la soupe elle-même dans un bol spécial, le poisson avec lequel elle a été préparée, ainsi qu’une sauce à l’ail spécialement destinée à l’accompagner. L’une des autres curiosités de la cuisine de Vylkove est constituée par les cuisses de grenouille frites, que l’on peut commander individuellement. Leur goût rappelle quelque peu celui de la viande blanche de poulet ou de lapin. Le vin local particulier, appelé « Novak », élaboré à partir d’un raisin qui ne pousse qu’ici, est plutôt agréable et rappelle par son goût quelque chose d’intermédiaire entre les produits issus des cépages Isabella et Lydia.
Mais le plus intéressant et le plus fascinant commence là où l’on aperçoit le puissant Danube. C’est à ce moment que disparaît la première impression de la ville comme d’un « simple centre de district ». Ici, on découvre le véritable Vylkove – cette « Venise ukrainienne », sillonnée d’une multitude de canaux grands et petits. La ville elle-même est assez contrastée. Elle est conditionnellement divisée en plusieurs parties et possède plusieurs rues principales – à la fois terrestres et aquatiques. On peut d’abord entreprendre une promenade à pied dans les ruelles locales, car cela paraît pour le moins inhabituel et atypique. Il faut marcher sur de petits sentiers ou passerelles improvisés en bois, et traverser sans cesse d’innombrables ponts et passerelles. Fait intéressant, leur entretien est assuré par les autorités locales en collaboration avec les habitants : certains fournissent les matériaux, et d’autres les réparent directement, chacun devant sa propre cour. En s’y promenant, on peut facilement se retrouver dans une impasse ou même pénétrer directement dans la cour de quelqu’un. À Vylkove, il n’existe pas d’adresses ni de rues à proprement parler : les habitants s’orientent simplement par le numéro des maisons d’un côté ou de l’autre, ce qui rend toute navigation impossible. Cependant, en réalité, ce n’est pas un problème, car la ville reste petite.
En ce qui concerne les promenades aquatiques, la situation est un peu différente. Les habitants se déplacent sur les larges canaux principalement en bateaux à moteur. D’ailleurs, la vitesse maximale autorisée dans les limites de la ville est de 20 km/h. Il faut préciser que de tels bateaux n’appartiennent qu’à un tiers des habitants, surtout à ceux qui pratiquent la pêche ou transportent des touristes. L’un des propriétaires de ce type d’embarcation a raconté qu’en dehors des périodes touristiques, les habitants s’adonnent généralement à la pêche. Le rêve rose de chaque pêcheur à Vylkove est de capturer l’esturgeon rare, inscrit au Livre rouge, que l’on peut sans exagération appeler le « poisson d’or ». Les habitants récoltent également des roseaux sur l’innombrable quantité d’îles formées dans le delta du Danube. Ceux-ci sont principalement exportés vers l’Europe. En revanche, pendant la saison d’afflux de touristes, les heureux propriétaires de bateaux emmènent les visiteurs le long des charmantes rues aquatiques de la ville, jouant en même temps le rôle de guides et racontant des histoires intéressantes sur Vylkove et le Danube. On peut aussi louer soi-même un canoë ou un kayak.
Cependant, en venant à Vylkove, il n’est pas nécessaire de rester tout le temps en ville. Car aux alentours, il existe plusieurs autres lieux intéressants qu’il faut absolument visiter. Un voyage mérite une attention particulière, loin au-delà des limites de la ville, à environ 30 kilomètres : descendre l’un des bras du Danube jusqu’à son débouché dans la mer Noire. Au cours d’une telle excursion, vous verrez une véritable nature sauvage : une quantité immense d’oiseaux, parmi lesquels se trouvent des colonies entières de pélicans et de cygnes. De plus, en chemin vers l’embouchure du Danube, on peut apercevoir sur les rives de très anciennes maisonnettes dont les habitants se rendent rarement en ville, vivant en pleine harmonie avec la nature. Ils récoltent principalement les mêmes roseaux, pêchent, cultivent de la vigne, des fraises et même des grenades et des kakis (ces derniers prospèrent désormais grâce au réchauffement du climat). Tous ces produits sont collectés par des fournisseurs directement sur place, dans un système de troc.
À l’endroit même où le Danube se jette dans la mer Noire, l’eau douce se mélange à l’eau salée, et les courants déposent constamment du sable sur la terre ferme. Ainsi, ce territoire s’agrandit progressivement. C’est précisément ici qu’a été installé le monument commémoratif portant le nom symbolique de « Kilomètre Zéro ». En raison de l’extension de l’île, que les habitants appellent fièrement « la terre la plus jeune » ou encore « l’endroit où commence l’Ukraine », ce repère est déplacé chaque année un peu plus près de la mer. Les habitants racontent aussi qu’en passant près de ce signe, une personne se libère complètement des énergies négatives et se « réinitialise », trouvant ainsi une inspiration nouvelle pour entreprendre et accomplir de nouveaux projets.
Une promenade à travers le réseau des îles du delta du Danube sera tout aussi fascinante, en particulier sur l’île d’Ermakiv, considérée comme exceptionnelle. Elle est le fruit du travail de la nature et des écologistes, unique par sa nature même, et fait partie de la réserve de biosphère du Danube. Sur cette île, vous ressentirez une véritable communion avec la nature et découvrirez une incroyable diversité d’oiseaux et de plantes : des vastes colonies de pélicans jusqu’aux troupeaux de chevaux et de vaches sauvages.
Si vous souhaitez réellement « reposer votre âme » et n’êtes pas en quête de soirées bruyantes ou de distractions, c’est ici qu’il faut venir. Vous pouvez vous y rendre pour seulement quelques jours afin de visiter les îles environnantes, de vous imprégner de l’atmosphère de la « Venise ukrainienne » et de vous sentir une partie de la mère nature sur ces îles. Les soirées romantiques au bord du Danube, accompagnées des chants des grenouilles et des insectes, vous sont tout simplement garanties.
d’après le matériel : auteur – Олег Давигора, ressource : https://www.unian.ua/
Le Parc national du Bas-Dniestr. Le lac Bile.
Ville de Biliaïvka, district d’Odesa, région d’Odesa
La principale attraction de Biliaïvka est sans doute le lac Blanc, qui fait partie du parc national du Bas-Dniestr. Ce parc s’étend sur les territoires des districts de Biliaïvka, de Bilhorod-Dnistrovski et d’Ovidiopol. Dans la zone protégée, un grand nombre d’oiseaux nichent et on y trouve des plantes rares. La chasse y est interdite. Le lac Blanc est un lac à cours d’eau, relié au fleuve Dniestr et à son bras, la rivière Turunchuk. C’est un endroit idéal pour ceux qui aiment les activités nautiques. Bien sûr, il est préférable de visiter le site pendant la saison chaude, lorsque la nature reprend vie et fleurit. Dans les roseaux sur de nombreux petits îlots au milieu du lac, des oiseaux rares nichent, et sur la surface de l’eau, les nénuphars s’épanouissent en masse. Les visiteurs peuvent faire des promenades en bateaux et en barques, déguster six types de vin dans la cave privée de Maryana Shevchenko, visiter l’atelier créatif de l’artiste de renommée mondiale V.M. Syrova, se baigner dans le lac et bien plus encore.
Séjour à l’ethnoparc « New-Vassiouky »
Village de Velyka Dolyna, district d’Odesa, région d’Odesa
À seulement quelques kilomètres d’Odesa, près de la commune urbaine de Velyka Dolyna, dans la région d’Odesa, se trouve un îlot de patrimoine ethnoculturel. Le magnifique ethnoparc New-Vassiouki propose différentes activités qui ne laisseront aucun membre de votre famille s’ennuyer. Les amoureux des animaux apprécieront le zoo de contact avec l’abondance de ses pensionnaires amicaux. En effet, il est scientifiquement prouvé que le contact avec la nature améliore non seulement le bien-être, mais aussi la santé. Les animaux peuvent aider à guérir de diverses maladies, qu’il s’agisse d’un simple rhume ou de troubles de l’appareil locomoteur. Si vous aimez ce qui sort de l’ordinaire, ici vous trouverez de quoi être surpris ! L’unique « Ferme aux autruches » n’a encore laissé personne indifférent. Vous apprendrez tout sur les plus grands oiseaux du monde : leur comportement dans la nature, les facteurs qui influencent leur plumage et leur taille, les raisons pour lesquelles ils ne peuvent pas voler et ne se prêtent pas au dressage. Vous pourrez les nourrir et, avec un peu de chance, admirer leurs danses uniques, exécutées avec une grâce particulière et un savoir-faire étonnant. De plus, vous aurez la possibilité d’acheter divers articles et souvenirs, tels que des œufs d’autruche ou encore des objets fabriqués en cuir, en coquille ou en plumes Envie de passer du temps de manière utile ? Le village artisanal est un véritable centre de patrimoine culturel et de secrets d’artisanat transmis de génération en génération. Antiquités insolites, créations de designers et œuvres d’art – tout y abonde. Car une relation juste avec la nature est un art, et plus tôt on apprend cet art, plus ces connaissances apportent de bénéfices. Et pour couronner une journée réussie, la zone barbecue saura vous revigorer, tandis que le restaurant « La Maison Ivrogne » (« P’iana Khata ») sera toujours prêt à combler votre estomac !
LE ZOO DE CONTACT
Au zoo de contact sont présentés les habitants domestiques et sauvages les plus variés de la nature. Dans des espaces distincts et spécialement aménagés, on peut rencontrer différentes espèces de singes, d’ânes, d’oiseaux et de rongeurs, ainsi que des animaux exotiques tels que les autruches. Et dans la « Cour de Grand-mère », il est possible de plonger dans l’ancien monde de la ferme domestique. On y trouve divers animaux de la ferme : des lapins doux, des chevreaux amicaux, des oies importantes et des coqs bruyants. La collection d’animaux s’élargit et s’enrichit constamment.
La tâche la plus importante du zoo de contact est l’organisation d’un travail éducatif et cognitif pour les visiteurs. Des guides professionnels vous raconteront de nombreux faits intéressants sur différentes espèces animales, et vous feront découvrir les particularités biologiques des pensionnaires. Au cours de la visite, vous n’apprendrez pas seulement beaucoup de nouvelles informations, mais vous aurez aussi l’occasion d’interagir avec les animaux. Vous pourrez les toucher et les nourrir, ce qui suscite une multitude d’émotions et d’admiration auprès des visiteurs de tous âges. En vous liant d’amitié avec eux, vous pourrez passer toute une journée en contact étroit avec la nature et d’adorables « boules de poils » variées. Parmi le personnel du parc, des vétérinaires sont toujours présents, garantissant que tous les animaux sont en bonne santé, soignés, vaccinés et correctement nourris. La grande superficie et l’excellent système de ventilation permettent de maintenir en permanence de l’air frais dans le zoo. Tous les enclos sont toujours propres et bien entretenus. L’alimentation est effectuée exclusivement avec la nourriture fournie par le personnel du zoo de contact.
LA FЕRME D’AUTRUCHES
Située dans une zone écologique spécialement préservée, la ferme d’autruches vous propose de plonger dans un univers d’activités captivantes, éducatives et de détente.
La partie éducative du programme vous fera découvrir le mode de vie de l’autruche africaine, ses particularités d’adaptation, son élevage et sa reproduction dans les conditions climatiques de l’Ukraine. Vous apprendrez toutes les étapes de la naissance et du développement de ces oiseaux exotiques, en commençant par le processus d’incubation des œufs. Vous découvrirez également les aspects géographiques, historiques et socio-culturels de la vie de cette espèce.
La partie récréative du programme vous offrira des photos et vidéos inoubliables prises avec les oiseaux, ainsi que la projection de films intéressants sur le contenu, l’élevage et l’histoire des autruches africaines.
La partie bien-être du programme vous aidera à vous reposer dans un espace spécialement aménagé, où l’air est toujours frais. Vous pourrez goûter une cuisine spéciale dans un restaurant accueillant, où chaque visiteur aura l’occasion de savourer des plats à base de viande et d’œufs d’autruche, bénéfiques pour l’organisme humain.
Les hôtes peuvent acheter divers objets souvenirs réalisés à partir d’œufs et de plumes d’autruche. Leur diversité vous impressionnera ! Il est aussi possible de commander des pièces artisanales complexes et artistiquement décorées, telles que des peintures ou des sculptures réalisées sur des coquilles d’œufs d’autruche.
IMPORTANT ! Afin de réduire le stress des animaux et d’éviter tout risque de blessure, il est interdit, sur le territoire de la ferme d’autruches, de faire du bruit ou de parler à voix haute, de courir ou de s’éloigner du groupe, de porter des vêtements trop voyants, de franchir les clôtures, de nourrir les oiseaux ou encore d’amener des animaux de compagnie.
LE VILLAGE DES ARTISANS
Le village est composé de différents bâtiments, chacun réalisé conformément aux traditions nationales des peuples qui habitent dans la région d’Odesa.
LA FORGE. Dans la forge, vous pourrez non seulement observer le travail du maître, mais aussi essayer vous-même de forger un clou ou un fer à cheval porte-bonheur. Les forgerons partageront avec vous leurs secrets et leurs méthodes de création de chefs-d’œuvre. Vous constaterez par vous-même à quel point ce métier est non seulement difficile, mais également passionnant. Dans la forge, vous pourrez aussi acquérir divers objets forgés en fer.
L’ATELIER DE POTERIE. Dans l’atelier de poterie, toute personne intéressée pourra suivre un cours de modelage et de décoration d’objets en argile, ainsi que travailler de manière autonome sur le tour de potier, ce qui représente une expérience unique à notre époque. Vous pourrez également acheter différentes pièces uniques en argile qui réchaufferont et embelliront agréablement tout intérieur.
L’ATELIER DE FBRICATION DE BOUGIES. La bougie a été et demeure un symbole de confort et de chaleur. De plus, elle est un attribut intemporel de la romance et de la fête. Les bougies fabriquées de vos propres mains constituent un cadeau merveilleux, apportant à leur destinataire non seulement un plaisir esthétique, mais aussi une utilité pratique. Lors de l’atelier, vous aurez l’occasion de confectionner des bougies en coulant la cire dans différentes formes, de réaliser des bougies sculptées ou encore des bâtons de paraffine.
LA SAVONNERIE. Fabriquer du savon de ses propres mains est une activité captivante qui aide à se distraire des soucis, à exprimer sa créativité, à ressentir la joie du processus créatif et, surtout, à confectionner un savon parfumé, odorant et original, qui sera non seulement un objet beau et unique, mais aussi un cadeau très utile pour toute personne. Dans la fabrication du savon, vous pourrez donner vie à vos idées créatives les plus audacieuses !
L’ATELIER D’ART. Une autre activité intéressante et passionnante, que l’on peut découvrir dans le cadre d’un atelier, est la réalisation de « tableaux de sable coloré ». Cet atelier est conçu pour les enfants de presque tout âge, mais également pour les adultes. À l’aide d’une base spéciale et de sable coloré, il est possible de créer un tableau de sable original. C’est une excellente décoration pour une chambre d’enfant, un bureau ou une maison, créée de vos propres mains. Le processus même de création développe le goût artistique, la pensée créative, la motricité fine et la coordination des mouvements.
LA DISTILLERIE. Autrefois, ce processus technologique complexe, accompagné de formules chimiques secrètes, se transmettait de génération en génération. Aujourd’hui, l’atelier vous donne la possibilité de découvrir le fonctionnement d’une distillerie par vous-même. On partagera avec vous généreusement de l’expérience, des secrets d’artisans et diverses méthodes de création de boissons alcoolisées.
LES ATTRACTIONS
Dans le parc ethnographique « New-Vassiouki », tout devient de plus en plus captivant et passionnant. Les attractions, tant pour les enfants que pour les adultes, sont conçues afin que chaque visiteur, du plus petit au plus grand, puisse profiter pleinement de son temps libre, ressentir la joie et l’amusement ! Les adultes se sentiront à nouveau comme dans leur enfance, tandis que les enfants pourront découvrir les jeux qui autrefois enthousiasmaient tant leurs parents. D’énormes balançoires, des trampolines qui propulsent quiconque jusqu’aux cieux, des quêtes et des tournois, des labyrinthes mystérieux, des stands de tir et bien plus encore. Vous oublierez le temps et n’aurez pas envie de vous arrêter. Car, une fois « descendus dans le terrier du lapin », il est tellement tentant de découvrir ce qui se cache ensuite…
LA ZONE BARBECUE
L’art et l’imagination des cuisiniers dans la préparation de différents types de plats savoureux sont inépuisables. Essayez vous-même – expérimentez avec les recettes, et qui sait, peut-être que vos mets se révéleront parmi les plus appétissants. Ajoutez au processus de la joie et de la bonne humeur, invitez des amis avec qui il est agréable de passer du temps, et la soirée barbecue restera longtemps dans les mémoires ! Sur le territoire, il y a tous les outils nécessaires pour un barbecue réussi : grilles, braseros, brochettes, charbon et allume-feux, qui peuvent être loués. Et si quelque chose ne fonctionne pas et que vous avez besoin d’aide, nos employés sont prêts à résoudre tous vos problèmes éventuels.
La zone barbecue se présente comme un vaste espace de convivialité – un pavillon, dans lequel on peut passer agréablement le temps en attendant les mets. Les pavillons existent en différentes tailles, selon le nombre de personnes. À proximité se trouve un four de cuisson, dans lequel on peut préparer de délicieux plats ou simplement se réchauffer…
LA TAVERNE « MAISON IVRE »
LA TERRITOIRE
Frumushika-Nova – la perle de la Bessarabie
District de Bolhrad, région d’Odesa
Les steppes infinies, les animaux et plantes rares, le riche patrimoine culturel et historique – tout cela, c’est Froumouchyka-Nova, la perle de la Bessarabie. Un séjour dans un tel endroit devient un véritable cadeau pour l’âme.
Un peu d’histoire. Peu de gens peuvent se vanter d’avoir une grande connaissance de la Bessarabie. Cette lacune est pourtant facile à combler. Il faut d’abord savoir que les terres bessarabiennes ont toujours été habitées par des centaines de nationalités, dont le mélange a façonné l’originalité de cette région. Bulgares et Moldaves, Juifs et Gagaouzes, Allemands, Russes et Ukrainiens vivaient ici en paix et en harmonie, travaillant sans relâche et développant divers secteurs de l’artisanat. Ainsi était Froumouchyka jusqu’en 1946. Puis une page triste de l’histoire a interrompu l’existence de ce village multinational et donné naissance au plus grand terrain d’entraînement militaire. Les habitants locaux ont dû quitter leurs foyers, et la terre abandonnée attendit plus de soixante ans le retour de ses maîtres. La construction du domaine de Froumouchyka-Nova commença à l’été 2006 sur le site du village moldave de Froumouchyka-Véki. Dès 2007, Froumouchyka-Nova célébrait déjà son premier anniversaire. Ce village bessarabien est devenu une sorte d’hommage à la mémoire des ancêtres et désormais chacun peut admirer la steppe infinie dans toutes ses parures saisonnières.
À voir. En moldave, « Froumouchyka-Nova » signifie « la belle ». Mais, malgré la beauté évidente de ce lieu, les paysages naturels uniques ne sont pas la seule chose dont on peut s’émerveiller après son arrivée.
Parmi les sites touristiques, vous pourrez découvrir et visiter:
Le musée ethnographique еn plein air « Village bessarabien Froumouchyka-Nova ». Le complexe muséal de Froumouchyka-Nova permet de combler toutes les lacunes dans les connaissances sur la Bessarabie. Ici, vous pourrez découvrir les fermes nationales des XIXe et XXe siècles. En vous promenant dans les ruelles et en passant de ferme en ferme, vous apprendrez tout sur la vie quotidienne des peuples de l’époque et leur mode de vie. Les outils et machines exposés en plein air sont si singuliers que tout le monde ne devinera pas leur usage. Il y a aussi une église – attribut indispensable de la vie rurale. Tout cela a été soigneusement recueilli et recréé dans les moindres détails par les auteurs du projet.
Le Mémorial «Colline de la Mémoire». Ce mémorial est un hommage consacré à tous les habitants démunis qui furent expulsés de ces terres. Parmi eux se trouvent les villages de Froumouchyka, Roşia, Hoffnungstal, Cantemir et Zurum.
Le Parc-musée des monuments du réalisme socialiste. L’idée de créer une sorte de Stonehenge «marteau-et-faucille» est apparue relativement récemment. Tout commença par un petit buste de Lénine qu’on apporta en guise de cadeau. Depuis, la collection d’idoles s’est enrichie : certaines furent achetées, d’autres offertes. L’exemplaire le plus rare est la représentation de Staline, aujourd’hui considérée comme une pièce de collection.
Le Cave à vin avec dégustation de cépages locaux. La cave à vin fut l’un des premiers bâtiments de Froumouchyka-Nova. Quoi qu’il en soit, c’est une occasion unique de découvrir les vins de Bessarabie. Vous pourrez connaître et observer tout le processus technologique du raisin, depuis la grappe sur la vigne jusqu’à sa transformation en boisson enivrante.
La plus grande statue du monde «Le Berger de Froumouchyka-Nova» (nominée au Livre Guinness des records, hauteur : 16,43 m, poids : 1 080 t).
Le Parc-musée de sculptures «Histoire de la terre bessarabienne».
Le Musée de la technique agricole.
Le Musée d’histoire locale.
La Galerie d’art.
Le Complexe ovin. Imaginer la Bessarabie sans l’élevage ovin est tout simplement impossible. Ici, vous rencontrerez des moutons de la race karakul exceptionnelle, intimement liés au développement de l’élevage en Ukraine. À Froumouchyka-Nova, vous pourrez tout apprendre sur ce métier, voir la traite et la tonte des moutons et, si vous avez de la chance, goûter la brynza maison préparée à partir de lait de brebis.
La Faisanderie. La visite de la ferme aux faisans est une excellente opportunité pour ceux qui n’ont jamais vu ni rien su de cet oiseau. Vous pourrez vous familiariser avec lui de près, découvrir ses habitudes, ainsi que la facilité avec laquelle on peut l’élever et le reproduire en captivité.
Le Mini-zoo. Les moutons et les faisans ne sont pas les seuls habitants de Froumouchyka-Nova. Chevaux, ânes, sangliers, daims, paons et même lamas – tous sont les résidents du village bessarabien et accueillent chaque nouveau visiteur avec joie.
Que faire :
Si vous pensez que la seule chose à faire dans la steppe bessarabienne est de rester allongé dans un champ, en contemplant l’horizon et en mâchant un brin d’herbe sèche, ce n’est pas le cas. Bien que personne ne vous l’interdise. Mais il existe ici aussi des activités pour un passe-temps plus actif.
Chasse et pêche: Pour les amateurs, cet endroit sera un véritable plaisir. On peut notamment y chasser le faisan ou entraîner son chien à suivre une piste. Bien entendu, il faut tenir compte que la saison de chasse ou de pêche n’est pas ouverte toute l’année, mais uniquement à certaines périodes. Et ceux qui ne peuvent faire de mal même à une mouche peuvent tirer sur des plateaux ou développer leurs talents de photographe-chasseur. La saison de la chasse photographique à Froumouchyka-Nova est ouverte en toute saison, de jour comme de nuit.
Le Piscine: Que vous aimiez passer du temps sur la terre ferme ou dans l’eau, les goûts diffèrent. Mais si l’immensité de la steppe vous lasse, il y a la possibilité de se rafraîchir dans une piscine spécialement aménagée ou de visiter un bain.
La Cuisine nationale: Goûter aux plats traditionnels d’agneau et de mouton est possible dans le café stylisé «Korčma». Vous aurez ici l’occasion de découvrir la cuisine nationale de la Bessarabie, ainsi que de déguster des vins maison, de la brynza et du miel – ou d’en rapporter avec vous.
Le gîte rural de tourisme vert « Chez Malanka »
Ville de Tatarbounary, district de Bilhorod-Dnistrovskyi, région d’Odesa
La maison d’hôtes « Chez Malanka » est située au centre de la ville de Tatarbounary. L’auteure du projet et son exécutante est Vremya Mélania Petrovna, une personne à l’énergie inépuisable et à la recherche éternelle. En 2015 est née l’idée de se joindre au « tourisme vert », et la base de la légende a été constituée par les récits des parents, des anciens de la ville, ainsi que par les matériaux du musée local.
La maison dans laquelle a été fondée la maison d’hôtes « Chez Malanka » possède sa propre histoire et une signification particulière pour Tatarbounary. C’est précisément dans cette maison qu’en 1807 se trouvait la résidence de l’ataman koshevoï de la Sitch du Danube lors du cantonnement de l’armée cosaque à Tatarbounary. Plus tard, durant les années du pouvoir soviétique, après la fermeture du monastère féminin de la Transfiguration à Borysivka, les religieuses s’y sont installées. C’est de là qu’elles sont parties vers l’éternité…
Cette nouvelle et étrange entreprise fut difficile pour Mélania Petrovna. Convaincre et attirer les premiers visiteurs n’a pas été facile. Mais voir des visages heureux et entendre des retours enthousiastes s’est révélé être le plus grand des stimulants. Peu à peu, le programme de travail avec les clients s’est perfectionné. Les amis apportent leur aide : la légende vivante, citoyen d’honneur de la ville, Alexandre Semionovitch Pavlov, prend l’accordéon en main, et Lioubov Alexandrovna Doudnitchenko, employée expérimentée de la culture et de l’éducation, aide à élaborer les scénarios. La maison d’hôtes a été inscrite dans le guide touristique de la région d’Odesa. La collection d’artefacts historiques s’enrichit constamment, et une équipe de personnel composée de jeunes locaux est formée. Le projet n’est pas dépourvu de perspectives et se développe visiblement. Le programme d’accueil des invités est assez riche en événements : à l’entrée, les hôtes sont reçus avec du pain et du sel, puis suit une visite guidée de la maison d’hôtes et des récits historiques sur la région de Tatarbounary. Ensuite vient un délicieux déjeuner composé du plat principal – la mamalyga avec des grattons, des assaisonnements, des salades, et bien sûr du vin bessarabien. Pendant le repas, les invités s’amusent avec divers jeux de table, des chansons et danses ethniques joyeuses. Et à la fin, l’hymne de Tatarbounary est obligatoirement interprété.
